Probiyotik Yaşam nedir?

Hastalıklara karşı direnç kazandıran probiyotikler azaldığında çok kolay ve hızlı hastalanma dönemi başlamış, buna karşı süper ilaç diye tanıtılan antibiyotik kullanımı artmıştır. Aşırı antibiyotik kullanımı antibiyotik dirençliliğine yol açmış ve antibiyotiklerin yok edemediği süper mikroplar çoğalmıştır.

1900'lü yıllarda gündemde olan ama sonra unutulan probiyotiklere yeniden ilgi artmış ve probiyotikler dünya gündeminde yer almaya başlamıştır. Probiyotik fermente gıda üretimleri başlamış ve fonksiyonel gıdalar kavramı doğmuştur.

Bu iddiaları araştırmak için önce İnsan Genom Projesi başladı. Sonuç olarak, az oranda bazı genetik bozukluklar hastalıkların nedeni olsa da büyük oranda başka bir kaynağın olabileceği gerçeğine ulaşıldı. İnsan Mikrobiyom Projesi'nde hastalıklara yol açan kaynak bulundu: Mikrobiyomdaki probiyotikler azaldığında ve yok edildiğinde hastalıklar başlıyor.

Bu, insanlık tarihinde çok önemli bir kırılma noktasıdır ve tıp dünyasında yeni kapılar açılmasına yol açmıştır. 100 yılda toplam 1500 probiyotik araştırması yapılmışken, artık her yıl 3000'i aşan araştırma yapılmaya başlanmıştır.

Dünyadaki hastalıkların başlıca konuları mikrobiyom kaynaklı obezite, diyabet, kalp-damar ve kanser hastalıkları olmuştur. Takip eden grup ise otoimmün hastalıklardır. Mikrobiyomun merkezi konumundaki mide ve bağırsaklara özgü hastalıklar her gün artmaktadır.

Modern Ticari Tıp'ın hedefi; daha fazla hasta, daha fazla hastalık, daha fazla ilaç, daha fazla hastanedir. Her yıl trilyonlarca dolar harcandığı hâlde ne hastalıklar azalıyor ne hastalar tükeniyor. İlaç dünyası hastalıkları tümüyle ortadan kaldıran bir çizgide olamamaktadır.

Modern Ticari Tıp, hastalıkların kaynağını tespit edip kaynağını tedavi etmek yerine görüneni tedavi etmeyi benimsemiştir. “Hastalık yok, hasta vardır” anlayışındaki kişiye özgü tedavi yerine “Hasta yok, hastalık vardır” anlayışındaki genel ve soyut tedaviye yönelmiştir. Hipokrat'ın “Önce hastaya zarar verme” özdeyişi yerine, ilaç ve tedavilerin yan etkileri arttıkça “kâr-zarar hesabı” bahanesine sığınılmaktadır.

Bilinçlenen topluluklarda hasta olmamak için sağlıklı beslenmeye ilgi çok artmıştır. Ancak bütüncül bakış açısı olmayınca parça parça yollar ortaya çıkmıştır. Beslenme ile sağlık iç içe geçmiş kavramlardır.

İnsan anatomisinde mikrobiyota gibi kazanılmış bir organı temel almak gerekirken, yanlış tercihlerle hastalıkların derinleşeceği yöntemler ortaya çıkmıştır. Sosyal medya yoluyla artan bilgi kirliliği kafaların daha da karışmasına yol açmıştır.

Temel olarak, sindirim sisteminde doğal besinlerin sindirilebilmesi ve içeriğindeki yararlılıkların emilimle metabolizmaya kazandırılmasıyla başlayan yeni bir beslenme biçimi benimsenmelidir.

Hastalıklara karşı direnç kazandıran, hastalıklardan koruyan ve hasta olunduğunda tedavilere destek olan probiyotikleri temel alan yeni bir yaşam biçimi oluşturulmalıdır.

Mikrobiyotamızdaki ve vücudun çeşitli mikrobiyom bölgelerindeki probiyotik bakterilerin daha çok sayıda ve çeşitte bulunmasını bir yaşam amacına dönüştürmeliyiz. Fermente gıdalardaki probiyotik çeşitliliği artırılmalıdır.

Gıdalar, kolay sindirilebilir formlara gelmesi için laktofermente işlemlerle hazırlanmalı; probiyotiklerin çeşitli formlarda bulunduğu, gıdalarla bütünleşen yeni süper gıdalar üretilmelidir.

İnsan vücudunda hâlâ keşfedilmeyen etkin, gizemli bir güç bulunmaktadır. Çok az bir kısmını bilebildiğimiz bu mucizevi güç, insan vücudunun kendi kendini onarması ve iyileştirmesidir.

Kazanılmış bağışıklık sistemindeki probiyotikler ile edinilmiş bağışıklık sistemindeki fagosit hücrelerin güç birliğiyle sağlıklı olmak mümkündür. Probiyotik Yaşam hedefimizde bu güç birliğinin artırılmasına yönelik yenilikler ve çözümler olacaktır.